碱芋茸

1、主料：槟榔芋头1000克，鸡脯肉100克，鲜虾肉100克，（虫寻）肉100克。2、辅料：净荸荠50克，鸡蛋2个，香菇25克，网油200克。3、调料：熟猪油100克，味精3克，精盐5克，白糖15克，葱白10克。