茶红素

词语释义
chá hóng sù | ㄔㄚˊ ㄏㄨㄥˊ ㄙㄨˋ
拼音字母
cha hong su
拼音首字母
chs
注音符号
ㄔㄚ ㄏㄨㄥ ㄙㄨ

百科释义

茶红素是一类异质的酸性酚性色素的总称,在红茶和普洱茶(熟茶)中含量极为丰富。是普洱茶汤色“红”的重要成分,滋味强度的主要物质,并与茶汤的浓度有关。茶红素是一种很强的抗氧化剂,能够帮助老化的机体抵抗生物氧化,效果比茶多酚类更为出色。

组词