鸭溪凉粉

词语释义
yā xī liáng fěn | ㄧㄚ ㄒㄧ ㄌㄧㄤˊ ㄈㄣˇ
拼音字母
ya xi liang fen
拼音首字母
yxlf
注音符号
ㄧㄚ ㄒㄧ ㄌㄧㄤ ㄈㄣ

百科释义

鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃,男女老少皆宜,因产自遵义县鸭溪镇而得名,是黔北凉粉的代表。它采用优质豌豆为原料,经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后,切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄,质地细腻,吃的时候放上特制的油辣椒、酱,蒜水,风味独特。材料简单,做法独特,解乏解饿,美味可口。

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