清炒什蔬

（1）竹笋、洋葱去皮切丝，红辣椒、狮子椒洗净，去籽切丝，金针菇去蒂洗净，细韭菜洗净切长段备用。（2）黄豆芽洗净，去除头尾，放入加入调料1）的滚水中烫熟，捞出沥干备用。（3）起油锅先放入竹笋及洋葱略炒，再放入黄豆芽与金针菇炒至八成熟，加入调料2）调味后放入红辣椒、狮子椒及细韭菜炒熟即可。