酸腌菜

词语释义
suān yān cài | ㄙㄨㄢ ㄧㄢ ㄘㄞˋ
拼音字母
suan yan cai
拼音首字母
syc
注音符号
ㄙㄨㄢ ㄧㄢ ㄘㄞ

百科释义

以苦菜为原料,利用厌氧菌乳酸杆菌繁殖的过程,对白菜进行发酵而产生大量乳酸,使得白菜的味道变成酸味。酸腌菜不仅口感好,而且对人体健康有利。

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