蛋包鸽丁

蛋包鸽丁属于江西菜，主要原料是乳鸽、鸡蛋，口味是鲜，工艺是蒸，难度属于中级。此菜排列整齐，色黄明亮，翠绿相衬，美艳鲜嫩。