咸菜鸡翼

材料： 鸡中翼 咸菜 红辣椒 (低咸度和辣度) 蒜茸 做法： 1. 鸡翼一开为二，先行飞水。 2. 咸菜和红辣椒切片，稍浸盐水。 3. 蒜茸旺火起镬，落齐作料，加汤煮沸，改文火烧至收汁。