尖椒番茄鸡蛋

做法： 1、西红柿、尖椒洗净，分别去皮、去筋去籽，切块；鸡蛋打散。 2、锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒片刻即同时加入西红柿和尖椒一起翻炒。 3、西红柿本身会出汤，如果喜欢汤多的话加少许水，炒一分钟。 4、加少许糖、加盐，出锅。