紫香芥

词语释义
zǐ xiāng jiè | ㄗˇ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄝˋ
拼音字母
zi xiang jie
拼音首字母
zxj
注音符号
ㄗ ㄒㄧㄤ ㄐㄧㄝ

百科释义

紫香芥是一道菜品,它的主要食材是咸头芥,将咸头芥削去头尾根须切成片后配上白糖、曲酒等调料搅拌后放入缸内,使芥片充分酱渍,约7-10日后成熟。

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