蹄花冻

词语释义
tí huā dòng | ㄊㄧˊ ㄏㄨㄚ ㄉㄨㄥˋ
拼音字母
ti hua dong
拼音首字母
thd
注音符号
ㄊㄧ ㄏㄨㄚ ㄉㄨㄥ

百科释义

蹄花冻是著名的滇味凉菜,以鸡汤为凝固剂,将鸡肉、蹄筋、调料等冻为一体。肉衬的鸡丝、蹄筋似花。以酸辣蘸料佐食,别具风味,成菜酷似“肉皮冻”此菜,老少皆宜,口味极佳,制作简单易学。

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