秘制鸡茸海蜇

词语释义
mì zhì jī rōng hǎi zhē | ㄇㄧˋ ㄓˋ ㄐㄧ ㄖㄨㄥ ㄏㄞˇ ㄓㄜ
拼音字母
mi zhi ji rong hai zhe
拼音首字母
mzjrhz
注音符号
ㄇㄧ ㄓ ㄐㄧ ㄖㄨㄥ ㄏㄞ ㄓㄜ

百科释义

1. 鸡里脊肉剔去筋,用刀背剁成茸盛入碗内,加入鸡蛋清、清汤、黄酒、精盐搅拌成鸡料子备用;2. 虾子用清水洗净泥沙,控净水分;3. 海蜇头放入盆内,加入温水搓洗净矾、盐分,捞入清水盆内浸泡2小时后捞出放入锅内;

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