奶白蛋糕

词语释义
nǎi bái dàn gāo | ㄋㄞˇ ㄅㄞˊ ㄉㄢˋ ㄍㄠ
拼音字母
nai bai dan gao
拼音首字母
nbdg
注音符号
ㄋㄞ ㄅㄞ ㄉㄢ ㄍㄠ

百科释义

奶白蛋糕。流行于上世纪80年代,区别于鲜奶蛋糕,其主要成分中不含有油脂,由生鸡蛋蛋白在酸性环境下,加白糖打泡而成,口感略淡于奶油。此制作工艺现仍使用于戚风蛋糕中

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