江南太极羹

江南太极羹，主料：银鱼150克,笋块25克,草菇25克,虾仁50克,蛋清,荠菜末,发菜各适量。调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉,蚝油,水淀粉各适量。