鲫鱼汆白玉

词语释义
jì yú cuān bái yù | ㄐㄧˋ ㄩˊ ㄘㄨㄢ ㄅㄞˊ ㄩˋ
拼音字母
ji yu cuan bai yu
拼音首字母
jycby
注音符号
ㄐㄧ ㄩ ㄘㄨㄢ ㄅㄞ ㄩ

百科释义

鲫鱼氽白玉是一道浙江省的地方传统名菜,属于浙菜系。鱼汤鲜美,豆腐白嫩,香辣开胃。烹饪注意事项有:鲫鱼必须活杀,煎鱼时鱼皮不宜煎黄,加水初烧时必须用旺火,使猪油乳化。

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