荷包蟹肉

主料：罐桶蟹肉50克，鸡蛋3个。配料：水发香菇、水发玉兰片各25克，熟火腿末2.5克，油菜叶100克。调料：料酒5克，精盐1.5克，猪肥膘肉25克，湿玉米粉少许，面粉15克，花生油500克（约耗20克）。