清汤炸肚

词语释义
qīng tāng zhà dù | ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄓㄚˋ ㄉㄨˋ
拼音字母
qing tang zha du
拼音首字母
qtzd
注音符号
ㄑㄧㄥ ㄊㄤ ㄓㄚ ㄉㄨ

百科释义

“清汤炸肚”是80多年前,广州市“冠珍包办馆”的看店名菜。它涨发鱼肚的技法与众不同,是采用铁罉为煮油炊具,放的油只及罉的一半。

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