乙酰神经氨酸

又称涎酸，唾液酸。晶体。分解温度185～187℃，旋光度-32°(水)。不溶于丙酮、氯仿、乙醚等有机溶剂。分布于整个动物界，存在于黏蛋白、黏多糖和黏脂中。