己糖基转移酶

词语释义
jǐ táng jī zhuǎn yí méi | ㄐㄧˇ ㄊㄤˊ ㄐㄧ ㄓㄨㄢˇ ㄧˊ ㄇㄟˊ
拼音字母
ji tang ji zhuan yi mei
拼音首字母
jtjzym
注音符号
ㄐㄧ ㄊㄤ ㄐㄧ ㄓㄨㄢ ㄧ ㄇㄟ

百科释义

一种由唾液链球菌(Streptococcus salivarius)和S.mutans分泌出的一种酶。它是一种蛋白质。它的功能是能使蔗糖(一种多糖)转变为果聚糖(一种单糖)。不要小看了这个功能,它就是导致龋齿的罪魁祸首。

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