红烧臭桂鱼

词语释义
hóng shāo chòu guì yú | ㄏㄨㄥˊ ㄕㄠ ㄔㄡˋ ㄍㄨㄟˋ ㄩˊ
拼音字母
hong shao chou gui yu
拼音首字母
hscgy
注音符号
ㄏㄨㄥ ㄕㄠ ㄔㄡ ㄍㄨㄟ ㄩ

百科释义

红烧臭桂鱼是一种菜品,主要原材料是桂鱼,口味鲜香,早年徽商远行,沿途放排,打鱼为食,存的桂鱼时间久了,易生异味,便以盐抹之,翻来覆去,千里之外鱼仍未变色,形正而味浓。

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